「[PR]」

「市長インタビュー」
昨日は、清水市長をインタビュー。

さいたま市に密着している地域情報紙ですからね。

12月号では毎年、市長に登場していただいています。

多忙なスケジュールにも関わらず、いつも予定時間を

オーバーして、熱心に話をしてくださります。

12月25日の発行日をお楽しみに。

「塩天丼」
天丼といえば、タレで食べるイメージが強いが、

こちらの名物は塩天丼。注文を受けてから天ぷらを

揚げて、天ぷらとご飯にはこだわりの海水塩と

岩塩がかかっている。天ぷらの衣そのものにも

独特の味付けがしてある。「天ぷらはもたれる

から…」と敬遠する人でも塩天丼を一度食べると、

さっぱりしていて食材の旨味や甘みも味わえる

ことから、ファンになることが多いとか。


浦和区岸町4‐11‐5
ＴＥＬ048‐835‐4411
営　11：30～14：30
　　17：30～20：30

2011年11月号より

「ラーメンのあじ平　東浦和店」
チェーン店かと思いきや、

本部から麺と味噌だけを仕入れて、

あとはメニュー開発から仕入れ、

調理、経営全般を全て店長が

当たっている。だから人気の

味噌ラーメンも独自に合わせ

味噌に秘伝のタレを足したり、

スープやチャーシューも手作り。

2010年11月号より

「伝統産業ガイド」
11月号に初登場した「伝えたい地域資源・

伝統産業ガイド」が、なかなか好評だった。

さいたま市の経済局では、市内の伝統事業所を

地域資源にして指定し、その存在と魅力を市内外に

広め、事業の継承と地域経済の活性化に取り組んでいる。

現在150の事業所が指定されているのだが、

これを紹介していこうというコラムである。

11月号では、大宮の十日市や浦和の十二日まちでは

なくてはならない縁起熊手の西正さんをご紹介した。

毎年1つは新しい連載企画をスタートさせたい。

「撮影」
朝から宝石店に撮影。

宝石の撮影は難しい。

宝石にはいくつもの面があり、

ライトの当て方で色合いが変わる。

夕方から打ち合わせで大宮へ。

食べ物の話で盛り上がり、

美味しいお店の情報もらった。

「私のおススメ」で取り上げよう。