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2017/05/26 (Fri)
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2012/06/04 (Mon)
「キッチン チュテアモス」
私のオススメ
シェフの鶴見さんは、鉱山技師として

30年間会社勤めをしてきたが、

6年前に欧風家庭料理店を開いた。

珍しい店名は「うちとけた言葉で親しく話しましょう」

という意味。

かつてペルーに赴任していたこともあって、

堪能なスペイン語からつけた。

こだわりは、化学調味料を使わない優しい

味わい。まろやかで重くないため、年配の

人も通い続けてくれるとか。調理全般は

ご主人だが、パンとケーキ作りとフロアは

奥さんの担当。

「6年間やってきて、やっと自分たちのペースを

つかんで、店名に沿ったおもてなしが

できるようになった」という。


緑区東浦和4‐16‐24
TEL048‐874‐5756
営 11:30~14:00
  17:30~21:30
休 水曜・火曜夜/P2台


【2011年2月号より】
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2012/05/29 (Tue)
「ZAKKA NA・GO・MI」
私のオススメ
オープンして2年を迎える。

店主の小西さんは雑貨が趣味で、

それを形にしたのがこのお店。

雑貨と一口に言っても、その内容は幅広い。

この店では、癒しをコンセプトに和食器、

生活雑貨、アロマ、天然石の商品を中心に

取り扱っている。これからの季節には

アロマである。花粉が飛び交う季節に、

すっきり過ごせる香りがあるという。

また、植物から抽出されたオイルで

作られているアロマ商品は、自然の力が

詰まっていて、気分を明るくしたり、

落ち着かせるなど、あらゆる香りの

イメージがある。

オリジナルブレンドを作ることも可能。



浦和区上木崎1‐3‐30
TEL048‐749‐1513
営 平日10:00~20:00
土日祝11:00~19:00
 不定休・月に1~2回/Pなし



【2011年2月号より】


2012/05/29 (Tue)
「モンブルー」
私のオススメ
先祖代々から浦和区岸町に住む

青山オーナーが、脱サラして自宅の

敷地に店舗を構えたのは6年前。

こだわりは100%天然酵母パン。

国産の減農薬米と小麦、水だけで培養した

有機培養天然酵母を約20度で12時間

以上かけて発酵させる。

これによって酵素の働きによってゆっくり

アミノ酸が形成され、小麦粉の風味が

溢れた美味しいパンが焼きあがるとのこと。

クセがなく、飽きが来ないのがここのパンの

特徴。

生地にこだわっているので、焼きたても

美味しいが、翌日は雑味が抜けてより

美味しいとも。




浦和区岸町3‐1‐11
TEL048‐706‐1188
営 8:30~17:30
休 月曜・第1・3・5火曜  P 4台




【2011年2月号より】





2012/05/29 (Tue)
「茜屋珈琲店 大宮店」
私のオススメ
黒と白を基調にし、アンティークな

雰囲気の漂う店内は、そこだけ時間の

進み具合が遅くなったのかと思うぐらい

落ち着く。

店内にある柱時計もその演出を一役

買っている。

開店して36年目。

炭火で炒った焙煎珈琲は、コクが深く、

後味がすっきりしている。

ブレンド(ホット・アイス)は700円。

カウンターには数多くのカップが並ぶが、

国内外の名窯のブランド品で、一人ひとり

違うカップに入れてくれる。

一人でやってきて本を読んだり、考え事をしたり、

静かに自分の時間を過ごすお客さんが

多いというのも頷ける。



大宮区大門町2-22マルゼンビル4F
TEL048‐644‐2411
営 11:00~21:00(平日)
  11:00~20:00(日祭)
休 なし/Pなし


【2011年2月号より】



2012/05/05 (Sat)
「KauKau(カウカウ)」
私のオススメ
【第二産業道路、旧16号の交差する大「大和田」交差点を入れてください。】

地元出身の料理好きの姉妹が営む。

「揚げたてを食べてもらいたい」と、

下準備をしてパン粉をまぶした状態の

食材を常時20品くらい用意し、

注文を受けてから揚げる。

食感を味わえるようにと大きめのパン粉を

使用し、胸焼けしにくい油を頻繁に交換して

いるという。事前に電話注文しておくと、

待たなくて済むようだ。

一番人気はメンチ(130円)。

お好みの揚げものに280円を足すと、

ご飯と漬物がセットされた弁当になる。

唐揚げは5個250円だが、月曜日限定で

200円に。


桜区西堀9-24-8
TEL048‐852‐3400
営 11:00~14:00
  16:30~19:00
休 日曜祝日/P3台



【2011年1月号より】




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