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2018/10/20 (Sat)
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2011/05/27 (Fri)
「トラットリア アベ」
紙面より
トラットリア アベ

オープンして丸8年だが、オーナーシェフ

は、この地でイタリアンに携わって20年

以上。そんなベテランシェフのこだわりは

パスタのゆで加減。「メニューや食材によっ

て、秒単位で変わるもの。だから今でも仕

上げが一番緊張する」と。人気のパスタは

「天使の海老のクリームトマトソース」。

ニューカレドニア産の『天使の海老』とい

う大きな有頭海老が2匹も入る。そのミソ

が裏ごししたトマトで作るクリームソース

に溶け込み絶品の味わい。


大宮区天沼町1‐621‐212
TEL048‐643‐7095
営 11:30~15:00
  17:30~22:00
休 火曜/P6台
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