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2017/11/19 (Sun)
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2011/01/26 (Wed)
「ブランジェリーカフェ小麦」
私のオススメ
ブランジェリーカフェ小麦

天然酵母パンの小麦さんも

美味しいですね。

オーナーの家が代々農家で、そこに残って

いた宮大工が建てたという米蔵を改装し

てオープンしたという。

天然酵母にこだわり、小麦は国産。毎日夕

方から仕込み作業に入り、翌日にかけて低

温で12時間から16時間発酵させる。長

時間熟成させることで、小麦本来の美味さ

を引き出す。噛めば噛むほど素材そのもの

の甘みが味わえる。

人気の田舎パン、カンパーニュは小麦粉と

酵母と塩と水が基本で、砂糖や卵、バター、

牛乳は一切使用していない。


見沼区南中丸316
TEL048‐685‐3013
営 11:00~19:00
休 火曜・第4月曜(木曜はパン教室のため喫茶・焼き菓子のみ)
/P3台



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