うらわ朝日WEB 編集室日誌 blog版

豪栄道関

昨日は豪栄道関が、さいたま市長を表敬訪問。

10月にさいたま場所が開かれるからね。

大関に昇進したけど、ケガで地方巡業には

参加してないんだよね。

今は四股と摺り足ができるほど回復しているらしい。

しばらくぶりに

随分と長く、開店休業中だった「さいたま朝日WEB」を
リニューアルしました。

ブログも引き続き、継続していこうと思っています。
いや、続けられたらいいなぁ、
続けられるかもしれない・・・

キッチン　チュテアモス

シェフの鶴見さんは、鉱山技師として

30年間会社勤めをしてきたが、

6年前に欧風家庭料理店を開いた。

珍しい店名は「うちとけた言葉で親しく話しましょう」

という意味。

かつてペルーに赴任していたこともあって、

堪能なスペイン語からつけた。

こだわりは、化学調味料を使わない優しい

味わい。まろやかで重くないため、年配の

人も通い続けてくれるとか。調理全般は

ご主人だが、パンとケーキ作りとフロアは

奥さんの担当。

「6年間やってきて、やっと自分たちのペースを

つかんで、店名に沿ったおもてなしが

できるようになった」という。

緑区東浦和4‐16‐24
ＴＥＬ048‐874‐5756
営　11：30～14：00
　　17：30～21：30
休　水曜・火曜夜／Ｐ２台

【2011年2月号より】

ＺＡＫＫＡ　ＮＡ・ＧＯ・ＭＩ

オープンして2年を迎える。

店主の小西さんは雑貨が趣味で、

それを形にしたのがこのお店。

雑貨と一口に言っても、その内容は幅広い。

この店では、癒しをコンセプトに和食器、

生活雑貨、アロマ、天然石の商品を中心に

取り扱っている。これからの季節には

アロマである。花粉が飛び交う季節に、

すっきり過ごせる香りがあるという。

また、植物から抽出されたオイルで

作られているアロマ商品は、自然の力が

詰まっていて、気分を明るくしたり、

落ち着かせるなど、あらゆる香りの

イメージがある。

オリジナルブレンドを作ることも可能。

浦和区上木崎1‐3‐30
ＴＥＬ048‐749‐1513
営　平日10：00～20：00
土日祝11：00～19：00
　不定休・月に1～2回／Ｐなし

【2011年2月号より】

モンブルー

先祖代々から浦和区岸町に住む

青山オーナーが、脱サラして自宅の

敷地に店舗を構えたのは6年前。

こだわりは１００％天然酵母パン。

国産の減農薬米と小麦、水だけで培養した

有機培養天然酵母を約20度で12時間

以上かけて発酵させる。

これによって酵素の働きによってゆっくり

アミノ酸が形成され、小麦粉の風味が

溢れた美味しいパンが焼きあがるとのこと。

クセがなく、飽きが来ないのがここのパンの

特徴。

生地にこだわっているので、焼きたても

美味しいが、翌日は雑味が抜けてより

美味しいとも。

浦和区岸町３‐１‐11
ＴＥＬ048‐706‐1188
営　８：30～17：30
休　月曜・第1・3・5火曜　　Ｐ　4台

【2011年2月号より】

茜屋珈琲店　大宮店

黒と白を基調にし、アンティークな

雰囲気の漂う店内は、そこだけ時間の

進み具合が遅くなったのかと思うぐらい

落ち着く。

店内にある柱時計もその演出を一役

買っている。

開店して36年目。

炭火で炒った焙煎珈琲は、コクが深く、

後味がすっきりしている。

ブレンド（ホット・アイス）は700円。

カウンターには数多くのカップが並ぶが、

国内外の名窯のブランド品で、一人ひとり

違うカップに入れてくれる。

一人でやってきて本を読んだり、考え事をしたり、

静かに自分の時間を過ごすお客さんが

多いというのも頷ける。

大宮区大門町2－22マルゼンビル４Ｆ
ＴＥＬ048‐644‐2411
営　11：00～21：00（平日）
　　11：00～20：00（日祭）
休　なし／Pなし

【2011年2月号より】

バトミントン「2012日本ランキングサーキット大会」

バトミントンの日本ランキング男女上位

1位から32位（シングルス・ダブルス・混合）の

トップランカー250人が、トーナメント戦で激突する

「2012日本ランキングサーキット」が

12日から16日の5日間、さいたま市記念総合

体育館（桜区道場4‐3‐1）で開催される。

観戦券は5日間通し券1000円。

さいたま市記念総合体育館048－851-5050

ＫａｕＫａｕ（カウカウ）

【第二産業道路、旧16号の交差する大「大和田」交差点を入れてください。】

地元出身の料理好きの姉妹が営む。

「揚げたてを食べてもらいたい」と、

下準備をしてパン粉をまぶした状態の

食材を常時20品くらい用意し、

注文を受けてから揚げる。

食感を味わえるようにと大きめのパン粉を

使用し、胸焼けしにくい油を頻繁に交換して

いるという。事前に電話注文しておくと、

待たなくて済むようだ。

一番人気はメンチ（130円）。

お好みの揚げものに280円を足すと、

ご飯と漬物がセットされた弁当になる。

唐揚げは5個250円だが、月曜日限定で

200円に。

桜区西堀9-24-8
ＴＥＬ048‐852‐3400
営　11：00～14：00
　　16：30～19：00
休　日曜祝日／Ｐ３台

【2011年1月号より】

カンパネ食堂

店内は暖色の柔らかく落ち着きのある趣で、

「イタリアの小さな台所」というキャッチコピーが

ピッタリ。開店して4年。新鮮な野菜を食べて

もらおうと、出来る限り地元の農家から野菜を

仕入れている。

ランチメニューのパスタには、ミニサラダとパン、

ドリンクが付いて１２００円から。

この中には必ず「本日の自家製手打ちパスタ」が

入っている。モチモチした食感がＧｏｏｄ！　

また、ピザの生地も自家製で、注文を受けてから

生地をのばし、焼いてくれる。

見沼区大和田町１-６９５-１
ＴＥＬ048‐686‐1770
営　平日11：30～15：00
土曜11：30～15：30
平日17：30～22：30
土曜18：00～22：30
日祝17：30～22：00
　不定休／Ｐ17台

手作りチーズケーキの店ダンテ

93年に開業。

今は南区根岸のダンテ本店はじめ、

浦和区元町の市営浦和球場前の

ダンテ工房店、大丸浦和パルコ店がある。

研究熱心なオーナーは、ケーキの作り方は

もちろんだが、素材も徹底的に厳選している。

特に牛乳に対するこだわりが強く、

牛乳が本来持つ力をうまく引き出し、

身体に優しくて美味しいケーキ作りに

取り組んでいる。食育問題にも造詣が

深く、山地酪農を支援している。

南区根岸3-19-13
ＴＥＬ048‐865-5858
営　９：30～19：00
休　水曜
Ｐ　なし